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Come organizzare al meglio il laboratorio

Il tempo è la cosa più preziosa che abbiamo, perciò non va sprecato… Nemmeno in pasticceria! Quanti passaggi servono ad esempio per realizzare una semplice pasta sfoglia? Il maestro Leonardo Di Carlo elenca nel video quali aspetti tenere in considerazione per far sì che il proprio laboratorio renda al meglio. Scopriamo come, attraverso dei semplici accorgimenti, è possibile aumentarne l’efficienza e la produttività.