International Coffee Day: Le ricette del Bartender Mattia Mazzon

DIEMME MARGARITA:

Ingredienti:

1 tazzina da caffè di tequila
1 cucchiaio da minestra triple sec
mezza tazzina di caffè filtro freddo
1 cucchiaio da minestra di sciroppo di zucchero

Mescola tutti gli ingredienti in un bicchiere con ghiaccio o shakerali insieme in un boston e filtrarli in una coppa senza ghiaccio

Consigli:
Bagna prima metà bordo della coppa/bicchiere da servizio con del succo di lime e ricoprilo con della polvere di caffè
Aromatizza se e come vuoi il tuo drink con qualche goccia di essenza a piacimento (cannella, vaniglia, cacao, etc…)

ESPRESSO RUSSIAN:

Ingredienti:

Mezza tazzina di vodka
Mezza tazzina di frangelico
Mezza tazzina di espresso
Una tazzina di crema di latte montata a neve soffice

Versare in un bicchiere ghiaccio per 3/4 della sua capacità

Aggiungere tutti gli ingredienti tranne la crema di latte e mescolare delicatamente. Aggiungere la crema di latte leggermente montata in superficie

Consigli:
Aiutati con un cucchiaio per versare la panna lentamente dal bordo del bicchiere in modo tale che stratifichi
Decora il tuo drink con nocciole sbriciolate in superficie

COFFEE NEGRONI

Ingredienti:

Mezza tazzina di vermouth rosso
Mezza tazzina di bitter
Mezza tazzina di gin London dry aromatizzato al caffè

Versa tutti gli ingredienti in un bicchiere con ghiaccio e mescola delicatamente

Consigli:
Per aromatizzare il gin lascia in infusione a freddo due tazzine di chicchi di caffè in un litro di gin per un giorno
Per decorare, appoggia sopra il drink una fettina di arancia essiccata e spremici sopra degli olii essenziali di buccia di limone