Ricerca e qualità
Ospitalità e caffè: un binomio che crediamo indissolubile, a iniziare dalla colazione, fino al relax serale. Perciò i caffè che abbiamo creato sono il risultato di una storia italiana di ricerca della qualità in ogni passaggio della filiera, dalla coltivazione al confezionamento, ma anche di una conoscenza diretta del mercato internazionale. Selezioniamo il caffè crudo nelle migliori zone produttive di America, Africa e Asia. Lo sottoponiamo a scrupolosi controlli e test di assaggio, per importare solo le partite che corrispondono al profilo desiderato, e lo tostiamo con lo stesso rispetto di un artigiano. Una continua attività di ricerca ci consente di proporre una selezione di caffè speciali e ideali anche per le estrazioni alternative all’espresso. Importante è inoltre il nostro interesse e la nostra ricerca per quanto riguarda il i segmenti relativi a capsule, cialde, e le macchine superautomatiche che possono velocizzare il servizio mantenendo elevata la qualità.
Formazione e affinamento
La stessa cura la dedichiamo anche alla crescita professionale di chi opera dietro il bancone: il personale che prepara e serve il caffè al cliente finale è per noi un protagonista altrettanto importante della filiera. Così per il personale dell’area bar organizziamo visite guidate all’impianto di torrefazione e percorsi di specializzazione sul caffè tenuti da Coffee Trainer certificati SCA (Specialty Coffee Association), che spaziano dalla conoscenza delle varietà botaniche fino alle tecniche di latte art e creazione di cocktail a base di caffè. Supportiamo i partner anche con la formazione svolta all’interno degli spazi stessi della struttura ricettiva.
Consulenza su nuovi trend
Per essere competitivi anche nell’accoglienza di ospiti stranieri, rinnovando e ampliando periodicamente l’offerta, occorre conoscere i trend del settore caffetteria e il modo giusto di applicarli nella realtà del proprio hotel. Che si tratti di nuovi prodotti, di metodi evoluti per estrarre e degustare il caffè, o ancora di nuove idee per allestire l’area bar, Diemme è in grado di garantire una consulenza personalizzata.
Brand e Marketing
Avviare una partnership significa per Diemme iniziare a costruire un’opportunità di crescita condivisa. Perciò continuiamo a investire nel nostro marchio, valorizzandone l’immagine attraverso strategie di marketing mirate e perché tutti gli appassionati del buon caffè possano riconoscersi in esso. A ciò aggiungiamo momenti di degustazione e scoperta del mondo caffè presso la Diemme Academy, con l’obiettivo di aumentare nel consumatore la consapevolezza sulla qualità di ciò che beve.
Affidabilità e puntualità
Oltre al prodotto, il servizio. Tostando il caffè giornalmente e gestendo gli ordini in tempi rapidi, non stocchiamo grandi quantitativi di prodotto nei nostri depositi: in questo modo garantiamo sempre la freschezza del caffè consegnato. Contiamo su un’ampia rete di trasporto e distribuzione e manteniamo inoltre un contatto diretto con gli hotel partner grazie ai referenti di zona, seguendo direttamente tutte le richieste.
Oggettistica e Strumentazione
Fa parte della nostra idea di caffetteria evoluta anche l’utilizzo di un’adeguata strumentazione tecnica. Per la preparazione dei nostri caffè abbiamo perciò previsto una selezione delle migliori macchine e attrezzature a supporto degli operatori dell’area bar. Ci occupiamo di tutti gli aspetti legati al servizio e all’accoglienza degli ospiti, dal merchandising alla consulenza sulla disposizione di strumenti e arredi.
