L’espresso: aumenta le tue competenze

In Programmazione
2 ore (a febbraio 10.00-12.00 - a marzo 15.00-17.00)
2min/50max
25

Programma

Direttamente dalla nostra Diemme Academy un corso in diretta streaming pensato proprio per te, per non rinunciare alla formazione anche in un momento particolare come questo.

I nostri coffee master ti condurranno in un percorso di approfondimento per l’esecuzione perfetta dei prodotti base di caffetteria, espresso e cappuccino e il corretto utilizzo e manutenzione delle attrezzature.

Potrai seguire la lezione comodamente da casa o dal tuo bar con la possibilità di interagire in diretta, come in un corso live.

Programma del corso:

  • Aumenta i profitti con una corretta gestione delle attrezzature
  • La caffetteria al tempo dell’asporto
  • Diminuire le variabili di errore in fase di estrazione
  • La gestione corretta del macina caffè
  • La perfetta esecuzione di un cappuccino artistico
  • Esempi di coffee drink

Il corso comprende:

  • Visione illimitata*
  • Attestato di frequenza
  • Consulenza gratuita post corso
  • Materiale didattico ove previsto

A chi è rivolto: professionisti del settore Ho.re.Ca che si occupano della gestione del punto caffetteria, ma anche curiosi, appassionati, amanti del caffè e neofiti del mondo HoReCa.

*Il corso verrà registrato per poterti essere inviato successivamente.

Docente

Diemme Trainer

I nostri corsi di caffetteria, a seconda della disponibilità, saranno condotti da uno dei nostri trainer interni: Pierpaolo, Davide e Matteo. Conoscili nel dettaglio.

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Pierpaolo Meneguolo

Trainer in un’azienda di formazione caffè, bartending e mixology dal 2006 e master trainer dal 2009. Dal 2011 diventa Educational Manager, ricerca, sviluppo e controllo qualità della Diemme Industria caffè Torrefatti. Nel 2014 diventa Authorized SCA Trainer alla Specialty Coffee Association ed entra nel team R&D di Diemme, dedicandosi alla valutazione del caffè verde, nei Paesi d’origine e in laboratorio, così come delle fasi di tostatura ed estrazione, sviluppo di nuovi accessori e prodotti per il mondo bar/caffè. Nel 2017 diventa poi certificatore LAGS (Latte Art Grading System).
Giudice in competizioni internazionali come: Absolute talent Show, SKY Vodka Competition, Giudice tecnico competizioni nazionali baristi.

 

Davide Cavaglieri

Entra nel team di formatori Diemme dal 2017; SCA trainer, è campione italiano della competizione organizzata da SCA Italy a Sigep 2018. Campione del mondo di latte art e terzo classificato al World Barista Championship 2014. Esperienza internazionale guadagnata girando il mondo, muovendosi tra le piantagioni del Brasile per studiare i vari processi del caffè, lavorando nel coffee shop del Campione britannico Maxwell Colonna e affiancando altri personaggi di spessore come Chris Loukakis.

Matteo Manuzzato

General Manager del reparto monoporzionato e Master Roaster dal processo di tostatura industriale a quello artigianale dei caffè specialty della linea “Gli Speciali” Diemme. Green Coffee Purchasing Manager in laboratorio e nei Paesi d’origine e parte integrante dello staff di R&D e Quality Control di Diemme. Ha conseguito inoltre il Coffee Skill Program di SCA e collabora attivamente allo svolgimento dei corsi interni. Ha lavorato in collaborazione con personaggi del calibro di Fritz Storm, Chris Loukakis e Yannis Apostolopoulos.

 

 

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